Вино Alma Romana Trebbiano/Chardonnay 0.75 л

Виноградники укоренились на аллювиальных и суглинисто-песчаных почвах. Винификация проходит в течение короткого периода в стальных резервуарах, а ферментация осуществляется в нейтральных контейнерах.

Изготовлено из органического винограда сорта Треббьяно, выращенного без применения химикатов и ГМО на глинисто-известковых почвах с вкраплениями мергеля в регионе Апулия. Апулия — самый южный, теплый и бедный итальянский регион, где средиземноморский климат способствует зрелости и ароматности ягод. Виноград собирается исключительно вручную по достижении оптимальной зрелости. Винификация осуществляется с использованием только экологически чистых продуктов, отобранных и разрешенных европейским регламентом. После дробления и гребнеотделения проводится криомацерация для лучшей экстракции ароматов. После отделения сока от мезги путем мягкого прессования осуществляется ферментация при контролируемой температуре около 16 °C с отборными дрожжами. Вино выдерживается на тонком осадке в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 3 месяцев. Во время выдержки вино подвергается многочисленным аналитическим проверкам, чтобы убедиться в его качестве и отсутствии продуктов животного происхождения.