Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Это вино восхищает своим глубоким рубиновым оттенком, который переливается на свету. Аромат наполнен нотами спелых ягод, ванили, корицы и мускатного ореха. Вкус богатый, сложный и долгий, с приятной кислинкой и танинами.
С чем сочетать?
Идеально подойдет для праздничного стола или романтического ужина. Гармонично сочетается с разнообразными блюдами из мяса, особенно с жареным стейком или бараниной. Также оно хорошо дополнит сырную тарелку с молодыми и зрелыми сортами сыра.
Это интересно!
Создано из редкого сорта винограда Альянико, который произрастает на юге Италии и в Австралии. Винодельня Alpha Box & Dice экспериментирует с этим сортом, исследуя его потенциал и дуализм. Вино названо “Иксола” по имени одной из богинь инков, которая символизирует противоположность и гармонию.
Виноград для этого вина собирают вручную в конце апреля-начале мая и подвергают длительной мацерации в течение 10 недель. Затем вино выдерживается 30 месяцев в старых дубовых бочках, которые придают ему особый характер и сложность. После этого вино дозревает еще 30 месяцев в бутылках в погребах винодельни, где оно приобретает окончательную гармонию и баланс. Это уникальное и эксклюзивное вино, которое производится ограниченным тиражом и предназначено для настоящих ценителей.
