Дегустационные заметки
Вино обладает сочным, полным вкусом с фруктово-пряными акцентами, зернистыми танинами и стойким послевкусием.
Сочетаемость
Вино станет прекрасным сопровождением для блюд индийской, марокканской, мексиканской кухни, блюд из красного мяса, в том числе мяса-гриль, выдержанных сыров.
Интересные факты
У вина интенсивный чернильно-рубиновый цвет с легкими фиолетовыми отражениями. Вино демонстрирует насыщенный аромат, сотканный из нот ежевики, черного перца, цветов фиалки и дыма.
Вино Amayna Syrah изготовлено из винограда сорта Сира, выращенного на плантациях хозяйства в области Сан Антонио. Виноградники хорошо плодоносят, поэтому производится целенаправленное искусственное ограничение урожайности. Сира собирается вручную в период с середины мая до начала июня. Ягоды были дважды отсортированы: на винограднике и на винодельне. Ягоды прошли холодную мацерацию при температуре 7°С в течение 15 дней. Ферментация производилась в специальных емкостях из нержавеющей стали с механическим пижажем. Затем вино выдерживалось 14 месяцев в бочках из французского дуба, причем 70% вина – в новых бочках, а остальные 30% – в бочках второго года использования. Вино обладает хорошим потенциалом старения и будет продолжать свое развитие еще на протяжении 6 лет.
Винтаж 2015 года завоевал серебряную медаль на International Wine & Spirits Competition.
Долина Лейда располагается между прибрежным хребтами и Тихим Океаном и проходит параллельно с Центральной Долиной Чили. Ее нежные прибрежные холмы характеризуются бедными почвами и очень сухим климатом. В основном здесь выращивают четыре сорта – Шардоне, Совиньон Блан, Сира и Пино Нуар, а также небольшое количество Гевюрцтраминера. Урожай собирают исключительно вручную в небольшие 10 кг контейнера. Затем происходит второй этап отбора, что повышает качество урожая.
Винодельня компании Vina Garces Silva Limitada построена под влиянием местного природного окружения – мягких холмов между береговым хребтом и морем. Также сама винодельня разделена на несколько уровней, которые позволяют более нежно обрабатывать виноград и сусло. Декантация вина осуществляется при помощи силы тяжести, позволяя сохранить все ароматические качества и укрепить характеристики вин. Мощность завода составляет 285 тысяч литров резервуаров из нержавеющей стали, а также 120 тысяч литров французских дубовых бочек.
