Вкус и аромат
Вино тёмно-рубинового оттенка. Интенсивный аромат с акцентами зрелых фруктов и ягод, вишни, сливы, отголосками изюма и пряностей. Мягкий вкус с бархатистыми танинами, нотками чёрных ягод и тёплых специй в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Идеально сочетается с блюдами из красного мяса, охотничьими угощениями, копчеными изделиями, говяжьими колбасами с гриля, десертами на основе ягод и зрелыми твердыми сырами.
Это интересно!
Урожай собирается при достижении идеальной зрелости. Виноград, подсушенный по методу аппассименто, осторожно прессуют. Ферментация алкоголя проходит в резервуарах из нержавеющей стали с температурным контролем. Выдержка вина в дубовых бочках длится от трех до четырех месяцев, после чего следует стабилизация и фильтрация.
В 1928 году Карло Боттер вместе с супругой Марией заложили основу для компании Botter в Фоссальта-ди-Пьяве, начав с оптовой торговли местными винами. В 60-е годы их сыновья, Арнальдо и Энцо, расширили бизнес, начав продажу вина под собственной маркой. Это привело к росту продаж в Италии и за её пределами, и к 80-м годам Botter экспортировала вина в 25 стран. Сегодня ассортимент включает вина из всей Италии. С 1995 по 1999 год управление перешло к третьему поколению — Луке, Анналисе и Алессандро. В 2008 году Botter приобрела винодельню Divici, а к 2012 году доход компании достиг 100 млн евро. Botter, отстаивая итальянский образ жизни через хэштэг #P2BI, подчеркивает свою приверженность социальной и экологической ответственности. Отмечая 90-летие, Botter продолжает распространять итальянские вина по всему миру, сохраняя при этом уважение к природе и равенство среди сотрудников.
