Дегустационные заметки
Золотисто-соломенный цвет с легкими зеленоватыми отблесками. Интенсивный комплексный аромат с тонами бриоши, лимона, ананаса, сухофруктов и минеральными оттенками. Яркое, плотное во вкусе вино, с освежающей кислотностью и долгим элегантным послевкусием.
Сочетаемость
Особенно хорошо будет сочетаться с лососем на гриле, рыбой под сливочным соусом, тушеной телятиной, пастой с белыми грибами.
Интересные факты
Pago Arinzano расположено в нижних частях склонов Пиренеев в долине реки Эга на высоте 480 м над уровнем моря. Из 355 га поместья виноградники занимают 128 га. Arinzano отличается большим разнообразием типов почв: суглинистые, песчаные, известняковые, гипсовые, доломитовые и др. Очень низкая урожайность: 3500 кг/га. Средний возраст лоз более 20 лет. Выдержка: в течение 11 месяцев во французских дубовых бочках, 50% из которых новые.
Ручной сбор винограда в небольшие ящички по 160 кг, двойная сортировка. Современная гравитационная высокотехнологичная винодельня позволяет тщательно контролировать каждый этап производства. Виноград с каждого участка винифицируется раздельно.
В начале 2008 года виноградник Senorio de Arinzano получил высший статус Vino de Pago DO, став пятым по счету паго в Испании. С 2003 года эта категория присваивается отдельным участкам (по типу французских cru), которые отличаются особым терруаром. При этом виноград должен собираться только внутри зоны паго, а все производства располагаться только в пределах поместья. пор выходили только под именем Coleccion 125.
