Вино Ascheri Fontanelle Barbera d'Alba 0.75 л

Барбера — уникальный сорт, для которого применяется так называемый зелёный сбор, при котором с лозы удаляются ещё не созревшие гроздья винограда. Это позволяет снизить урожайность и повысить концентрацию будущего вина. Виноградник расположен в зоне Бароло, где терруар придаёт барбере сложность и глубину.

У вина красно-рубиновый цвет. Вино демонстрирует многогранный аромат, сотканный из нот черной смородины, черешни, цветов фиалки, специй и дуба. Paitin – старейшее винодельческое предприятие в Пьемонте, основанное в далеком 1796 году, когда Бенедетто Элиа приобрел поместье, винный погреб и виноградники у известного винодела Луиджи Пеллиссеро. Сын Бенедетто – Джузеппе – значительно расширил площадь семейных виноградников, а также приобрел подземный погреб, построенный еще в XV веке. С 1898 года винодельня начала продавать вина на иностранных рынках. Полноценную деятельность винодельня возобновила в 1965 году благодаря Секондо Паскеро-Элиа, который построил новый винный погреб, постепенно пересадил виноградные лозы, а также приобрел новые участки виноградников. В 1997 году братья открыли еще одно направление – агротуризм, который позволяет всем желающим ознакомиться с красотами Ланге. Сегодня компания Paitin является ведущим производителем первоклассных вин Пьемонта.

Отдельное крю Монтебруна в области Рокетта Танаро. Выдержка: в течение 12 месяцев в больших дубовых бочках объемом 20,35 и 55 гл.

Ручное отделение ягод от гроздей после достижения виноградом оптимальной спелости. Отбор и сортировка. Бережное измельчение ягод. Терморегуляция алкогольной ферментации в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре 30–32 °C. Последующее настаивание на кожице в течение 8 дней с регулярным переливанием вина. Ассамбляж, выдержка в крупных бочках из славонского дуба. Окончательная выдержка в течение 12 месяцев в маленьких бочках из французского дуба средней степени обжига.

Отдельное крю Монтебруна в области Рокетта Танаро. Выдержка: в течение 12 месяцев в больших дубовых бочках объемом 20,35 и 55 гл.

Виноград для этого вина собирают с трех виноградников, расположенных в коммунах: Кастильоне Фалетто, Монфорте и Кастильоне Тинелла. Средний возраст лоз – 35 лет. Выдержка: в течение 14 месяцев в бочках из славонского дуба, барриках и стальных емкостях.

Виноград для этого вина собирают с трех виноградников, расположенных в коммунах: Кастильоне Фалетто, Монфорте и Кастильоне Тинелла. Средний возраст лоз – 35 лет. Выдержка: в течение 14 месяцев в бочках из славонского дуба, барриках и стальных емкостях.

Крю Монтебруна, расположенное в районе Рокетта Танаро, знаменито своими винами, выдерживаемыми в просторных дубовых бочках объемом 20, 35 и 55 галлонов на протяжении 12 месяцев. Виноград для них собирается вручную и ферментируется в стальных терморегулируемых резервуарах в течение двух недель. Это вино считается одним из самых превосходных барбер в Италии. Заслуга в этом принадлежит основателю винодельни Braida, великому виноделу Джакомо Болонья, который в 1980-х годах заново открыл для мира этот сорт, прежде считавшийся простым крестьянским напитком. По словам уважаемого винного критика Дженсис Робинсон, Болонья доказал, что барбера способна быть не просто напитком, а вином с глубоким и серьезным характером.

30-летние лозы барберы выращены на участке в 2,5 га собственных виноградников (Монфорте д`Альба), расположенном на глинисто-песчаных почвах с вкраплением голубого мергеля и туфа, на высоте 300 метров над уровнем моря и западной экспозицией. Участок возделывается в соответствии с природосообразными методами ведения сельского хозяйства (без гербицидов, пестицидов и химических удобрений).