Вкус и аромат
Вкус вина нежный и гармоничный, с яркими акцентами зрелых красных фруктов, пряными нотками, мягкими танинами и продолжительным, приятным послевкусием.
С чем сочетать?
Отлично подходит к блюдам с соусами, рыбным супам, тушеной баранине, красному мясу и выдержанным сырам, включая пекорино.
Это интересно!
Вино с неподражаемым стилем, произведенное из сорта Моника, культивируемого в районе Могоро. Этот регион славится своим средиземноморским климатом, где лето жаркое и сухое, а зима прохладная и влажная.
Горы, окружающие виноградники, способствуют созданию идеальных условий для винограда даже в самые теплые месяцы. Почвы здесь богаты известняком, фосфором, калием и магнием, что благоприятно сказывается на качестве урожая.
Виноград собирается в пик зрелости, после чего начинается процесс ферментации при температуре 26-28 °С, который длится примерно 10 дней в контакте с мезгой. По завершении ферментации вино переносят на выдержку в бочки из французского дуба на срок до шести месяцев.
