Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Насыщенный красно-рубиновый цвет и интенсивные ароматы малины, вишни, кофе, сухих трав и лакрицы. Среднетелое, плотное и энергичное во вкусе, с бархатистыми танинами, гибкой текстурой и пряными нотками в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Можно порекомендовать с ягненком на гриле, олениной, тушеной в пряных травах, и выдержанными сырами.
Это интересно!
Виноградники расположены в коммунах Кастелле (Castellet) и Боссе (Beausset) на почвах смешанного типа, состоящих из известняка, песчаника и мергеля. Их общая площадь составляет 4, 86 га. С 2008 года на виноградниках практикуются органические методы возделывания. Выдержка: в течение нескольких месяцев в дубовых бочках.
Ручной сбор, ферментация в нейтральных емкостях.
Белуве – название виллы XVIII века, принадлежавшей когда-то монахам. В Провансе, когда говорят о винограде, словом belouve называют спелую ягоду. В 1978 году Домен Бюнан приобрел и восстановил виллу с виноградниками, и в 1993 году был собран первый урожай.
