Вино Bien Nacido Vineyard Chardonnay 2019 г. 0.75 л

Белое – комплексное, минеральное, выдержанное в дубе. Вино золотисто-жёлтого цвета с отличным блеском. Насыщенный букет раскрывается ароматами цитрусовых, устричных раковин, свежего яблока, жареного фундука и кремня. Полнотелое, минеральное и хорошо сбалансированное во вкусе, с яркой кислотностью, плотной шелковистой текстурой и концентрированными оттенками лимонного тарта и сухофруктов в длительном послевкусии.

Можно порекомендовать палтуса или треску, лобстера, креветки, свинину и домашнюю птицу.

Особый виноградник Бьен Насидо расположен в 10 км от побережья Тихого океана в долине Санта Мария на склоне холма с пологим и крутым рельефами на высоте от 60 до 700 м над уровнем моря. Почвы известняковые и гравийные, покрытые рыхлыми осадочными породами. Лозы высажены в 1973 году.

На осадке в течение 16 месяцев во французских дубовых бочках, 10% из которых новые.

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод) и деликатный пресс. Ферментация во французских дубовых бочках, 10% из которых новые, с применением диких дрожжей. Малолактика проведена. Во время выдержки батонаж не применялся. Перед розливом применялась оклейка, фильтрация не проводилась. Культовое шардоне с побережья Тихого океана. Известняковые почвы и прохладный океанический климат создают идеальные условия. Невысокий уровень алкоголя помогает раскрыть особенности терруара виноградника Бьен Насидо.