Вкус и аромат
Это вино имеет насыщенный темно-вишневый цвет с фиолетовыми оттенками. Аромат сложный и многогранный, с нотами черных фруктов, ванили, дуба, специй и минералов. Вкус гармоничный, свежий, фруктовый, с хорошей кислотностью, мягкими танинами и длительным послевкусием.
С чем сочетать?
Прекрасно подойдет к мясным блюдам, особенно к жареной или тушеной говядине, баранине, свинине и дичи. Также хорошо гармонирует с сырами средней и высокой зрелости, пастой, ризотто и тапас.
Это интересно!
Производится из сорта винограда Менсия, который растет на виноградниках хозяйства Luna Beberide в регионе Бьерсо, Испания. Виноградники находятся на высоте от 600 до 900 метров над уровнем моря и имеют разный тип почвы, включая глину, песок, камень и сланец. Виноград собирается вручную в конце сентября и начале октября, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. После отбора и дробления виноград подвергается алкогольному и молочнокислому брожению в нержавеющих стальных емкостях при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается в дубовых бочках французского и американского происхождения в течение 12 месяцев. Перед бутилированием вино не подвергается фильтрации или стабилизации, чтобы сохранить все его естественные свойства и характер.
