Дегустационные заметки
Вино привлекает округлым, сбалансированным вкусом с фруктово-пряными оттенками, элегантными танинами и долгим послевкусием с бальзамическими нюансами.
Сочетаемость
Вино хорошо сочетается с блюдами европейской кухни. Особенно подходит к местному итальянскому блюду – копченой свиной корейке с мочеными яблоками под соусом из горчицы или хрена, поданной с тушеными овощами.
Интересные факты
Цвет вина – темно-красный с рубиновыми оттенками. Вино обладает щедрым ароматом, сотканным из нот ежевики, вишни, клюквы, пряностей, земли и трав.
Blau & Blau – элегантное красное вино, первый винтаж которого был произведен из урожая 2000 года. Вино Блау & Блау представляет собой купаж двух сортов винограда: Блауфоенкиш (также известного, как Франкония) – исторического сорта, который семья Йерманн выращивает с 1800-х годов, и Блаубургундер (или Пино Нуар). Отсюда и название вина, состоящего из двух Blau. Вино создано в честь самого младшего ребенка в семье Сильвио Йермана – его дочери Сильвии Тунины. После ферментации Blau & Blau выдерживается 16 месяцев в небольших бочонках, изготовленных из французского дуба. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет, но и молодым вино полностью готово к употреблению.
Как говорит сам Сильвио, еще во времена, когда я был маленьким мальчишкой, мои родители рассказывали мне о дедушкином винограднике, где он выращивал Блауфрэнкиш (Blaufraenkisch). Через много лет я решил возобновить традицию: я хотел быть ближе к центральноевропейским корням своей семьи, тому духу и тому миру.
В 1881 году, когда Антон Йерманн – прапрапрадед Сильвио Йермана, основатель компании Jermann – оставил Австрийский винодельческий регион Бургенланд, а позже и виноградники Словении, чтобы пустить корни в итальянском регионе Фриули-Венеция Джулия. Здесь, в маленькой деревушке Вилланова ди Фарра, он основал свою семейную винодельню. А уже в 1970-х Сильвио Йерманн произвел настоящую революцию в виноделии. Фриули – область, расположенная на севере Италии и граничащая со Словенией, всегда имела славу производителя легких ароматных белых вин, которые легко пьются, но не представляют особого интереса за пределами региона. Сильвио Йерманн стал тем, кто навсегда изменил это представление. Сильвио принес компании невообразимый успех и всемирную славу. Сегодня владения хозяйства Йерманн простираются более чем на 150 гектаров земли, из которых 130 гектаров занимают виноградники, а остальные 20 отданы под злаковые культуры, выращиваемые для производства органической муки.
