Вкус и аромат
Отличается насыщенным вишневым цветом с легким фиолетовым отливом. Аромат раскрывается букетом черных ягод, таких как ежевика, черная смородина и чернослив, которые переплетаются с нотами копченостей, поджаренного хлеба, специй и пряностей, а также дымного оттенка. Демонстрирует мощное, обволакивающее тело с приятным, хорошо интегрированным танином.
С чем сочетать?
Превосходно сочетается с карпаччо, различными видами жареного и тушёного мяса, дичью, пастой, паштетами и козьим сыром, создавая изысканное вкусовое сочетание и подчёркивая богатство каждого из этих блюд.
Это интересно!
Виноградники раскинулись на возвышенных холмах, достигая высот от 600 до 800 метров над уровнем моря, где средиземноморский климат с его умеренными температурами и оптимальным уровнем влажности создаёт идеальные условия для выращивания сорта менсия. Почвы виноградников представляют собой уникальную смесь кварца и сланца, а лозы, возраст которых достигает 80 лет, демонстрируют исключительную зрелость и плодовитость, показывая урожайность в 35 гл/га. После сбора урожая вино выдерживается в течение 7–8 месяцев в бочках из американского и французского дуба среднего обжига, что позволяет раскрыть богатство ароматов и вкусовых характеристик напитка.
