Вкус и аромат
Отличается очень тёмным, почти чёрным цветом с красно-гранатовым оттенком. Плотное, крепкое тело обладает выраженными мускулистыми характеристиками и насыщенными танинами, которые дополняются вкусовыми нотами кизила, ежевики и чернослива. После употребления остаётся продолжительное, обволакивающее послевкусие с ягодными оттенками. Аромат раскрывается выразительными бархатными тонами спелых чёрных ягод, среди которых можно различить вишнёвые, смородиновые, шелковицевые, ежевичные и черничные акценты.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать аперитив к блюдам грузинской кухни, кушаньям из красного мяса и зрелым сырам, чтобы подчеркнуть их вкусовые качества и создать гармоничное гастрономическое сочетание.
Это интересно!
Микрозона Киндзмараули расположена в Алазанской долине на площади 120 гектаров в месте слияния реки Дуруджи с Алазани. Этот терруар отличается уникальными характеристиками: почвы здесь серо-голубого цвета, практически лишённые гумуса, с преобладанием мелового налёта в плодородном слое, состоящего из мелкого гравия. На общей площади виноградников в 120 гектаров выращивается исключительно сорт винограда Саперави, который после сбора урожая проходит строгую моносортовую винификацию. Особенностью производства является двухлетняя выдержка вина, что позволяет раскрыть все особенности терруара Киндзмараульской микрозоны в Кварельском районе Кахетии. Уникальные почвенные и климатические условия этого региона создают особую структуру и богатство вкуса будущих вин.
