Вкус и аромат
Вино светло-соломенного цвета с красивым блеском. В бокале отчетливо слышны минеральные оттенки – дымные кремневые нотки, ароматы устричных раковин, дополненные тонами спелого яблока и фундука. Среднетелое, маслянистое и энергичное во вкусе, с хорошо сбалансированной кислотностью, плотной текстурой и фруктово-пряными оттенками в длительном послевкусии.
С чем сочетать?
Роскошный аперитив и хорошая пара морепродуктам на гриле, жирной морской рыбе, курице и свинине и козьим сырам.
Это интересно!
Виноградники расположены в региональном апелласьоне Бургонь AOC. Площадь виноградников 2, 5 га. Почвы преимущественно известняковые.
Выдержка: в течение 10-12 месяцев в дубовых бочках.
Ручной сбор, тщательный отбор ягод на винограднике и винодельне на триажном столе. Ферментация в больших дубовых бочках при невысоких температурах с использованием диких дрожжей. Малолактика проведена.
