Вкус и аромат
Цвет соломенно-жёлтый с зелёными отблесками. Вкус свежий, элегантный, с умеренной насыщенностью и хорошо сбалансированной кислотностью, а также стойким, сухим послевкусием. Аромат цветочный, минеральный, с доминирующими персиковыми нотами.
С чем сочетать?
Прекрасно подходит для начала трапезы, а также отлично сочетается с рыбными закусками, такими как карпаччо из лосося и тунца, клецками или равиоли со шпинатом, а также рыбой, приготовленной на гриле.
Это интересно!
Пино Бьянко — французская лоза, привезённая в Трентино более века назад вместе с Шардоне. Cantina d’Isera, Pinot Bianco — молодое, но сложное вино, обладающее элегантностью и свежестью. Благодаря чередованию тёплых средиземноморских дней и прохладных ночей, весь потенциал ароматических свойств винограда раскрывается наилучшим образом. Виноград выращивается на холмах муниципалитетов Изера, Вилла Лагарина и Роверето, на высоте от 350 до 750 метров над уровнем моря. Участки имеют восточную и северо-восточную экспозицию, щебнистые, известковые, супесчаные почвы с хорошими дренажными свойствами. Сбор винограда производится вручную во второй декаде сентября. Сок, полученный после прессования, подвергается статической декантации и ферментации при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается в стальных резервуарах до розлива.
