Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино рубиново-красного цвета средней интенсивности с гранатовыми бликами. Вино обладает мягким, гармоничным вкусом с хорошим балансом между кислотностью и приятными танинами, фруктовыми оттенками, сладкими древесно-ванильными нюансами и интенсивным послевкусием с пряными нотками. Аромат вина наполнен пряными нотками корицы и мускатного ореха, а также оттенками фруктов, мацерированных в алкоголе.
С чем сочетать?
Вино составит превосходную пару равиоли, ризотто, поленте с сыром, мясным рулетикам, фазану, мясу на гриле, вяленому мясу и сырам средней зрелости.
Это интересно!
Для создания красного сухого вина "Carema" Classico используется виноград сорта Неббиоло, произрастающий на виноградниках в деревушке Карема. После сбора урожай транспортируют на винодельню, где его подвергают тщательной сортировке и прессованию. Ферментацию сусла осуществляют в резервуарах из нержавеющей стали. Мацерация длится приблизительно 12 дней. Винтаж 2018 года выдерживался 24 месяцев в больших дубовых бочках и минимум 12 месяцев в бутылках. Потенциал хранения вина в среднем составляет 10 лет. За час до употребления рекомендуется декантация.
