Вкус и аромат
Рубиновый цвет с гранатовыми оттенками. Аромат многогранный и насыщенный, выделяются ноты спелых фруктов и ягод – вишни, ежевики, черники, смородины, подчеркнутые штрихами пряных итальянских трав. Присутствуют пикантные ноты табака и минеральной дымки. У вина гладкий, гармоничный вкус с хорошо играющей танинностью и выразительной гаммой фруктово-ягодных оттенков ежевики, смородины, спелой вишни и черники. Долгое округлое послевкусие украшено аккуратными нотами табака, черного перца, спелых садовых ягод.
С чем сочетать?
Паста, Ризотто, Красное мясо, Говядина, Утка, Твердые сыры
Это интересно!
Виноградники северного Пьемонта. Почвы – аллювиальные террасы с морскими отложениями, глинистые. Органические методы обработки.
Строгая селекция винограда. Ферментация в цементных резервуарах с естественным контролем температуры. Регулярный ремонтаж. Выдержка в цементных чанах – 2 года. Объем производства – около 6000 бут./год.
