Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Красное – округлое, фруктовое, среднетелое, не выдержанное в дубе. Вино рубинового цвета. В аромате лепестки розы и фиалки, с минеральными и лакричными тонами. Вкус яркий и сбалансированный, с шелковистыми танинами и мягким, долгим послевкусием.
С чем сочетать?
Сочетается с закусками, пастами и жареным мясом.
Это интересно!
Каменистая и насыщенная железом почва имеет характерный красноватый цвет. Виноградники расположены на высоте 320-420 м над уровнем моря.
Выдержка: 12-18 месяцев в стальных емкостях.
Мацерация в стальных терморегулирующих емкостях в течение 10-12 дней. Выдержка в емкостях из нержавеющей стали на протяжении 12-18 месяцев. Зона Гаттинара находится на севере Пьемонта и занимает всего 100 га. Хозяйству Травальини в зоне принадлежат 59 га, из которых 44 га заняты виноградниками неббиоло, бонарды, весполины и других редких автохтонных сортов Пьемонта.
