Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Округлое, с освежающей кислотностью и приятным сочным фруктовым послевкусием.Угадываются ноты спелого абрикоса, персика, желтых яблок и полевых цветов.
С чем сочетать?
Прекрасно с различными салатами, рыбными блюдами, морепродуктами и блюдами из белого мяса.
Это интересно!
Площадь виноградников хозяйства составляет более 385 га. Они расположены в самом сердце Южного Тироля, в провинции Больцано на плоском холме Ольтрадиге. До конца 1970-х годов в Южном Тироле культивировался, в основном, сорт Пино Бьянко, а Шардоне лишь добавляли в вина в небольших количествах. В 1982 году Шардоне впервые был винифицирован в 100% виде благодаря винодельне Сан Микеле Аппиано. Возраст лоз, используемых для вина Шардоне - от 5 до 30 лет. Виноградники располагаются на высоте 400-500 м над уровнем моря на юго-восточных и юго-западных склонах. Урожай собирается с начала до середины сентября вручную.
