Вино Chardonnay The Winemasters Nederburg 2020 г. 0.75 л

Механический и ручной сбор винограда в марте. Процесс сбора урожая разделён на несколько этапов для создания более сложного вина. Измельчение ягод. Брожение. Прессование целых гроздей для предотвращения экстракции пигментов из кожицы винограда и окисления сока. Выдержка вина на тонком осадке из дрожжей в течение трёх месяцев с постоянным баттонажем. Малая лактическая ферментация для части вина. Выдержка пяти процентов вина в старых дубовых бочках. Часть вина выдерживается на протяжении четырёх месяцев в стальных ёмкостях на французских дубовых клёпках. Очистка (бентонитом). Стабилизация. Фильтрация.

KWV представляет свою «Классическую коллекцию» Chardonnay — белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, выращенного в Западном Кейпе. После процесса ферментации 40 % вина выдерживают в дубовых бочках на протяжении четырёх месяцев. Благодаря свежести, молодости и аромату, вино «Классик Коллекшн» Шардоне рекомендуется употреблять сразу после покупки, но также оно может храниться в течение двух лет.

Barista Chardonnay — это результат творческого подхода винодельни Валь де Ви, которая ранее известна своим красным вином “Barista” Pinotage. Для создания этого белого вина был выбран виноград Шардоне из прохладного региона Элгин, расположенного недалеко от Кейптауна. Этот регион славится своими высококачественными белыми винами, которые отличаются свежестью и ароматностью. Виноград собирается вручную и тщательно отбирается перед переработкой. Вино выдерживается в дубовых бочках, что придает ему нюансы ванили и древесины. Это вино можно пить молодым или хранить в течение 5 лет, чтобы оно раскрыло все свои потенциалы.