Вкус и аромат
Золотисто-соломенный оттенок. Великолепная минеральность отлично сочетается с округлой структурой вина. В продолжительном послевкусии преобладают ноты косточковых фруктов и мокрого камня. Свежий и чистый аромат с оттенками белых цветов, маракуйи, спелого лимона и лесного ореха.
С чем сочетать?
Высокая кухня предлагает изысканные блюда: рыба в соусе бер-блан и свинина.
Это интересно!
Холодный климат и значительная разница между ночными и дневными температурами обеспечивают идеальные условия для медленного созревания винограда. С 2007 года все виноградники этого хозяйства имеют органический сертификат. Шардоне собирается исключительно вручную, ягоды аккуратно прессуются и подвергаются холодной мацерации в течение нескольких часов. После ферментации (в дубовых бочках и стальных чанах) вино выдерживается в течение 1,5 лет на тонком осадке в дубовых бочках объёмом 500 литров и резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино дополнительно выдерживается в бутылках в погребах хозяйства. Его потенциал составляет 15–20 лет.
