Вкус и аромат
Вкус вина мягкий и эластичный, с приятными минеральными нюансами и лёгкой солоноватостью. Эти качества дополняются нежными оттенками сладких специй, ванили и варёной алычи. Послевкусие длится некоторое время. Вино обладает хорошим потенциалом для развития. Аромат напитка изящный и тонкий, с нотами засахаренных фруктов, персикового ликёра, сушёных фруктов и орехов, которые дополняются оттенками пчелиного воска и имбирных пряников. Вино имеет насыщенный золотистый цвет.
С чем сочетать?
Вино прекрасно гармонирует с мясом птицы, приготовленным на углях, бараниной, стейком, острыми закусками, а также с шоколадом и твёрдыми сырами.
Это интересно!
Chateau Coutet 2000 продолжает серию выдающихся винтажей, выпускаемых Chateau Coutet. В молодости вино обладает щедрыми ароматами цитрусовых, белых цветов акации, мёда и ванили, но с возрастом приобретает более пряный характер и ноты засахаренных фруктов и экзотического нектара. Для производства этого вина используется купаж белых сортов винограда Семильон, Мюскадель и Совиньон Блан, покрытых благородной плесенью botrytis cinerea. Этот грибок концентрирует сахар в ягодах и придаёт вину уникальные оттенки, такие как ноты жимолости, айвы или имбиря. Сбор урожая начался 19 октября и завершился 13 ноября. Сусло ферментировалось в новых бочках. Старение вина проходило в абсолютно новых французских дубовых бочках и заняло 18 месяцев. Вино было бутилировано в мае 2002 года.
