Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Золотистый цвет с зеленоватыми бликами. Свежий букет с оттенками цитрусовых, пряных трав, зеленого яблока. Вкус яркий, энергичный, с хрустящей кислотностью, средней насыщенности. Зеленые травянистые ноты сбалансированы фруктовой округлостью вина.
С чем сочетать?
Аперитив, Суши, Рыба, Морепродукты, Овощные салаты, Японская кухня
Это интересно!
Площадь виноградника – 63 га. Южная экспозиция. Почвы глинисто-известняковые. Средний возраст лоз – 20 лет. Междурядья засеваются травой, используются органические удобрения, удаляются излишние почки мерло для ограничения урожайности, виноград защищается от ботритиса. Индивидуальный контроль каждого парцеля дважды в неделю на предмет зрелости ягод.
Машинный сбор винограда, все процессы винификации проводятся при контролируемой температуре. 50% сусла подвергается мацерации на кожице. Вино выдерживается в стальных чанах. Вино укупоривается как традиционной корковой пробкой, так и винтовой крышкой.
