Вкус и аромат
Яркое, блестящее рубинового цвета вино. Его вкус сухой, свежий и элегантный, с отличной структурой. Вы сможете насладиться тонами вишни и других красных фруктов, минеральными нотками и хорошим балансом между кислотностью и танинностью. Послевкусие продолжается длительным вишневым оттенком с нюансами кожи и тостов. В аромате вина можно найти ноты вишни, черного перца, свежего табака и оттенки фиалки.
С чем сочетать?
Вы можете наслаждаться этим вином в сочетании с макаронными изделиями, красным и белым мясом, дичью и различными видами сыров. Благодаря своей элегантной структуре и богатому вкусу, это вино подчеркнет и усилит вкусовые качества партнерских блюд, создавая неповторимое гастрономическое сочетание.
Это интересно!
Создается с особым вниманием к деталям и уважением к природе. Виноград для этого вина собирается на виноградниках "Монти" (Гайоле) и "Витиньяно" (Кастельнуово Берарденга), расположенных в самом сердце сиенской части Кьянти Классико. Лозы высажены на высоте 260-370 метров над уровнем моря на склонах с известково-глинистыми почвами. Винификация проходит с использованием натуральных дрожжей и включает спонтанную ферментацию, мацерацию в течение 3 недель, прессование и делестаж. Затем вино выдерживается 12 месяцев в бочках из французского и австрийского дуба объемом от 15 до 25 галлонов. После этого следует непродолжительная выдержка в бутылках. В результате получается вино с сильной, но нежной структурой и потенциалом хранения до 10 лет.
История винодельни Badia a Coltibuono началась в середине XI века. Это великолепное аббатство расположено в окружении густых лесов в Кайоле, регионе Кьянти, северо-восточной части Сиены. Оно было построено десятью монахами-бенедиктинцами, которые выкупили тысячи акров земли и высадили первые виноградники в верхней части области Кьянти. Несмотря на трудности и изменения собственности, семья Джунтини приобрела поместье в 1846 году и продолжает развивать его по сей день. Под руководством Пьеро Стукки Принетти, Badia a Coltibuono завоевала признание и репутацию благодаря высокому качеству своих вин. Сегодня новое поколение членов семьи продолжает дело своих предков, поддерживая традиции и создавая уникальные вина.
