Вкус и аромат
Вино обладает насыщенным рубиновым цветом с кирпичными оттенками. Аромат раскрывает ноты ягод, специй, сухофруктов и табака. Во вкусе вино гармоничное, сбалансированное, с мягкими танинами и длительным послевкусием.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с мясными блюдами, особенно с жареной или тушеной говядиной, бараниной или дичью. Также вино подходит к сырам средней и высокой зрелости, таким как пекорино, пармезан или грана-падано.
Это интересно!
Производится из винограда сортов Санджовезе и Канайоло, которые выращиваются в Тоскане на холмистых участках с известково-глинистой почвой. Урожай собирается вручную в конце сентября - начале октября. Ягоды подвергаются тщательному отбору и дроблению. Ферментация проходит при контролируемой температуре в нержавеющих стальных емкостях. Затем вино выдерживается в дубовых бочках до 12 месяцев, а после бутилирования - еще 6 месяцев в бутылках. Вино имеет статус DOCG - это означает, что оно соответствует строгим требованиям качества и происхождения, установленным для вин региона Кьянти Классико. Отражает традиции и характер тосканского виноделия, а также уникальность терруара, на котором создается.
