Дегустационные заметки
Вино обладает полным, элегантным, хорошо сбалансированным вкусом с сочным фруктовым ядром, мягкой текстурой, гладкими, полированными танинами и яркой кислотностью, которая формирует длительное, свежее послевкусие с тонкими нюансами дуба, корицы и мускатного ореха.
Интересные факты
Вино имеет темный пурпурно-вишневый цвет. Насыщенный аромат вина раскрывается сочными оттенками черной смородины, спелой клубники и красной вишни, дополненными пикантными нюансами аниса, тимьяна, кедра и томатных листьев.
Виноград для изготовления вина Remhoogte, Chronicle Cape Blend поступает со всех 17 виноградников компании, обладающими 8 различными типами почв. Каждый блок привносит уникальные черты в общую композицию. Смесь красных сортов в купаже вина предназначена для того, чтобы служить летописью или исторической хроникой хозяйства Remhoogte. Длительный период созревания винограда обеспечивает концентрацию и хороший потенциал к выдержке. Возраст виноградных лоз колеблется от 10 до 26 лет. Различные сорта винограда винифицируются раздельно. Виноград тщательно сортируется и ферментируется целыми гроздями на природных дрожжах. Сира подвергается карбонической мацерации. В течение года каждая партия выдерживается в дубовых бочках (30% новых), после чего составляется конечная смесь и возвращается обратно в бочки для дозревания еще на год. Перед розливом вино не подвергается оклейке и фильтрации.
Вино создано на базе южноафриканского хозяйства Remhoogte, совладельцем которого является Роллан.
Хозяйству принадлежат великолепные виноградники, занимающие 30 гектаров, на которых выращиваются красные сорта винограда – Мерло, Каберне Совиньон и Пинотаж. Урожай, ограниченный до 5 тонн с гектара, собирают исключительно вручную в степени оптимальной зрелости и с превосходным уровнем кислотности. Имя энолога Мишеля Роллана в специальном представлении не нуждается, оно известно любому ценителю хороших вин. Владелец восхитительных виноградников не только у себя на родине во Франции, но и в Испании, Аргинтине и Южной Африке, Роллан много времени проводит в разъездах по миру, за что и получил титул летающий винодел. Его имя уже давно стало синонимом аристократичных, изысканных вин высокого качества, которые смело можно причислить к элите мирового виноделия.
