Вкус и аромат
Цвет: блестящий золотисто-соломенный. Аромат: свежий, элегантный, с нотками грейпфрута, лимонной цедры и зелёных яблок, дополненными оттенками бузины, меловой пыли, крыжовника и белой спаржи. Вкус: вино очаровывает своей полнотой, богатством вкуса с цитрусовыми оттенками и освежающей кислотностью.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с овощными салатами, креветками, рыбными блюдами, мясом птицы и сырами, подчеркивая их свежесть и насыщенность вкуса.
Это интересно!
Виноградники: климат умеренный, с влиянием Атлантики, тёплый и влажный. Почвы в основном гравийные и глинисто-известняковые. Общая площадь поместья составляет около 100 гектаров, из которых 44 гектара заняты красными сортами винограда, а 6 гектаров — белыми. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет, а плотность посадки — 10 тысяч лоз на гектар. Способ выдержки: вино выдерживается 6–7 месяцев на осадке в бочках (25 %) и небольших чанах (75 %).
Clos des Lunes — совместный проект Olivier Bernard и Domaine de Chevalier. Проект уникален тем, что поместье расположено в самом сердце производственной зоны Сотерн. Domaine de Chevalier — одно из лучших поместий Пессак-Леоньяна. В классификации вин Грав вина поместья входят в число Grand Crus Classe.
