Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино золотисто-желтого цвета. В аромате роскошный букет из спелого персика, манго, ананаса, цитрусовых и ванили. Среднетелое, комплексное и маслянистое во вкусе, с освежающей кислотностью и оттенками меда и пряностей в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Можно порекомендовать телятину на гриле, грибную пасту со сливочным соусом и мягкие сыры.
Это интересно!
Виноградники расположены между Атлантическим океаном и Пиренеями. Небольшие плавные холмы создают прекрасные условия для перепада между ночными и дневными температурами. Почвы глинисто-известняковые с большим содержанием камней.
Выдержка: в течение 6 месяцев во французских дубовых бочках, затем ассамбляж и дополнительная выдержка в течение 12 месяцев в нейтральных емкостях.
Холодная мацерация в течение нескольких часов, деликатный отжим в пневматическом прессе, ферментация в нейтральных емкостях при контролируемых температурах в течение 30 дней.
