Вкус и аромат
Вино светло-золотистого жёлтого цвета обладает изящным, утончённым, шелковистым и гибким вкусом с мощными чистыми оттенками фруктов, специй и минералов. Послевкусие этого вина невероятно долгое, наполненное жизненной силой и яркостью. В нём присутствуют дикие ноты кожуры грейпфрута и белого персика, которые прекрасно сочетаются со сливочными тонами жареного миндаля, корицей, имбирём, дымом и сланцем, создавая изысканный букет вина.
С чем сочетать?
Вино прекрасно подходит для аперитива. Оно также станет отличным дополнением к блюдам из морепродуктов и рыбы, рису (например, паэлье) и белому мясу в сливочном соусе.
Это интересно!
Для производства вина используется в основном виноград сорта Темпранильо с небольшим добавлением Каберне Совиньон и Мерло в 2016 году. Виноград собирают со старых лоз в возрасте от 70 до 100 лет. Часть винограда поступает с виноградников, расположенных на высоте 900–1000 метров над уровнем моря, на красных глинистых почвах, которые отличаются хорошей кислотностью и элегантностью. Виноград, выращенный на высоте 840–870 метров над уровнем моря на песчаных и известково-глинистых почвах в окружении соснового леса, придаёт вину изысканность, свежесть и сочность.
