Вкус и аромат
Вино глубокого красного цвета с пурпурным оттенком, демонстрирующее щедрый, элегантный вкус с фруктово-цветочными акцентами и сбалансированной кислотностью. Аромат интенсивный и многогранный: оттенки черных и красных фруктов, специй и душистых трав переплетаются с нотами ежевики, темной вишни, черной смородины и сушеных трав. Вкус насыщенный и сложный, где мягкие, крепкие танины переплетаются с ярким звучанием черных фруктов, дополненных пряными нюансами дуба и теплыми перечными акцентами. Освежающая кислотность завершается продолжительным послевкусием с нюансами минералов.
С чем сочетать?
Составит прекрасную пару мясным закускам и горячим мясным блюдам, сырам, паштетам и колбасам. Подавайте при температуре 16–18 °C. Благодаря своей структуре и глубине, оно идеально подходит к стейкам, ягненку, дичи и выдержанным сырам. Это вино можно пить молодым, однако у него хороший потенциал хранения — до 10 лет, что позволяет раскрыть его многогранность с течением времени.
Это интересно!
Основанная в 1831 году, Bodega Colome является старейшей винодельней Аргентины. В 2001 году она вошла в состав Hess Group и, заручившись дополнительными инвестициями, построила винный завод в Сальта и посадила виноградники на ошеломляющей высоте в 2300 метров над уровнем моря. Такая экстремальная высота позволяет выращивать виноград с огромной концентрацией аромата из-за долгих часов солнечного света и холодных ночей. Виноград для этого вина собирают с четырех собственных виноградников, расположенных на разной высоте: «Ла Брава» дарит глубину и фруктовость, «Коломе» — изысканность и свежесть, «Эль Ареналь» — цветочные и минеральные нюансы, а «Альтура Максима» — утонченность. Все виноградники обрабатываются биодинамическими методами.
