Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино красивого пурпурного цвета. В нежном букете раскрываются ароматы малины, смородины, ежевики и вишни. Элегантное, сочное и гармоничное во вкусе, с шелковистыми танинами, освежающей кислотностью и фруктовыми нотками в послевкусии.
С чем сочетать?
Можно порекомендовать к мясным закускам, ягненку на гриле и сырам средней выдержки.
Это интересно!
Виноградники расположены на террасированном склоне в небольшом области Сен-Гилем ле Дезер. Почвы глинисто-известняковые. Выдержка: непродолжительная в стальных емкостях.
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), ферментация в нейтральных емкостях при контролируемых температурах.
Название области Saint-Guilhem-le-Desert IGP дал средневековый город Сен-Гилем ле Дезер, где располагалось аббатство Гийома Желонского на паломническом пути святого Иакова к Сантьяго-де-Компостела.
