Вкус и аромат
Красное – округлое, насыщенное, выдержанное в дубе. Темно-бордовый с фиолетовым отливом цвет. Тонкий аромат с тонами черной смородины, сливы, лепестков роз, табачными нюансами и ванили. Бархатистое вино с тонами лакричника, шоколада, ягодного джема и специй во вкусе, гладкими танинами и приятным уровнем кислотности.
Это интересно!
20 га виноградников, расположены в DO Йекла (Мурсия) на известняковых почвах. Высота над уровнем моря 300-600 м, экстремальный климат с холодной зимой и жарким летом. Возраст лоз монастрель и сира более 15 лет, максимально низкая урожайность. Виноградники возделываются с максимальным уважением к окружающей среде, без использования химикатов.
Концепция винной этикетки – красочный дизайн черепа Day of the Dead (День Мертвых). Карел Эйсснер, дизайнер и партнер своего мужа-винодела Пабло Кортеса, является и автором этикеток линейки Demuerte. Дизайн этикеток, созданный в сотрудничестве с типографией Etygraf, получил высокую оценку и занял почетное первое место на конкурсе этикеток AIFEC в категории Напитки и продукты питания.
Сбор урожая ручной, в 20 кг ящички. После тщательной селекции, отбирают только самые лучшие ягоды. Проводят ферментацию и длительную мацерацию в течение 21 дня при температуре 24°С в стальных емкостях, малолактическую ферментацию и выдержку проводят в бочках из французского дуба Алье. Исторически, регион на юго-востоке Испании населяли разные народы – иберы, затем сменившие их римляне, позднее вестготы-завоеватели и, наконец мавры. В VIII веке нашей эры, мавры основали город Мурсиха, которое позднее трансформировалось в название известное нам сегодня – Мурсия. Лишь в XV веке, в результате Реконкисты (столетняя война между христианами и мусульманами), Мурсия стала владением испанской короны. Сегодня Мурсия включает три винодельческие субзоны DO Bullas, DO Jumilla и DO Yecla.
