Вина апелласьона Торо имеют давнюю историю, восходящую к римским временам. В Средние века местные вина пользовались королевскими привилегиями, позволявшими продавать их только в городах и посёлках. Известно, что Христофор Колумб брал с собой вина из Торо в свои путешествия в Америку. В 1987 году Торо получил статус Denominacion de Origen — аналога французского АОС и итальянского DOC.
Вина из Торо имеют давнюю историю, восходящую к римским временам. В Средние века они пользовались королевскими привилегиями, разрешавшими продажу только в определённых городах и посёлках. Известно, что Христофор Колумб брал с собой вина из Торо в свои путешествия в Америку. В 1987 году Торо получил статус Denominacion de Origen — аналога французского АОС и итальянского DOC.
Феликс Солис осознал потенциал региона Ла-Манча и приобрёл винодельню Ла-Пуэбла. После нескольких лет модернизации в 2012 году были выпущены первые вина. Название Gathering Storm связано с грозами и песчаными бурями из Сахары, которые периодически возникают в засушливой части Ла-Манчи.
Это безалкогольное вино изготовлено из винограда сорта Монастрель, выращенного на виноградниках региона Хумилья. Процесс ферментации занимает 6–8 дней при контролируемой температуре 26–28 градусов. Мацерация на кожице продолжается 5–10 дней. Затем алкоголь удаляется с помощью инновационного метода, который позволяет сохранить сенсорные характеристики вина.
Безалкогольное вино изготавливается из винограда сорта Совиньон Блан. После лёгкого прессования сок самотека проходит очистку перед ферментацией, которая длится 15–20 дней при контролируемой температуре от 10 до 16 градусов. Благодаря этому сохраняется насыщенный фруктовый вкус. Затем алкоголь удаляется с помощью инновационного метода, сохраняющего сенсорные характеристики вина.
Проект «Хранители Земли» — это признание заслуг тех, кто тщательно заботился о виноградниках, унаследованных от предков на протяжении многих поколений, сохраняя древние винодельческие традиции этого региона, которым уже более 2500 лет. В рамках проекта используются более лёгкие бутылки с меньшим количеством стекла, бумажные капсулы (без использования пластика и металла), а упаковка для транспортировки вина изготовлена из полностью переработанного картона.
Винодельня Virgen de las Viñas видит в производстве вин уникальную, волшебную и незабываемую цель, а превращение фруктов в изысканные вина считается настоящим шедевром. Линейка вин Octavo Arte предлагает потребителям прямую связь между миром вина и изящным искусством, а напиток является отражением труда и чистых чувств тех, кто его создаёт. Этикетки Octavo Arte сочетают современные элементы и воспроизводят исторические образы виноградарей, посвятивших свою жизнь превращению Испании в одного из ведущих производителей вина в мире. Octavo Arte Cabernet Sauvignon — это красное полусухое моносортовое вино с защищённым географическим указанием Tierra de Castilla. Вино обладает интенсивным фруктовым ароматом и щедрым, бархатистым, долгим вкусом.
Сбор винограда. Отделение гроздей, мягкое прессование. Брожение алкоголя в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 14–16 °C на протяжении 7 дней. Стабилизация и фильтрация.
Medium Dry — самая удачная категория для знакомства с миром хереса. Благодаря добавлению винограда педро хименес и небольшому количеству сахара он не кажется экстремально сухим, как, например, фино. Он также лишен сладости, свойственной хересам из 100% педро хименес. При этом у него развита вкусоароматика, в бокале можно почувствовать много фирменных орехово-грибных нот. Попробуйте и решите, в какую сторону качнётся маятник вашего вкуса в следующий раз.