Вкус и аромат
Вино насыщенного тёмно-красного цвета с гранатовыми отблесками. В сложном букете гармонично сочетаются первичные ароматы красных и чёрных ягод и фруктов, а выдержка в дубовых бочках добавляет оттенки специй и дымные нюансы. Вкус мягкий, с умеренной сортовой терпкостью. Вино обладает сложным и многогранным характером. Танины нежные и округлые, они оставляют приятное фруктовое послевкусие.
С чем сочетать?
Это вино гармонично дополнит блюда из красного мяса, приготовленные на гриле или тушёные, а также сыры с выраженным вкусом.
Это интересно!
Сбор винограда после достижения оптимальной спелости. Тщательный отбор и сортировка ягод. Отделение гребней, прессование. Термоконтролируемая алкогольная ферментация при температуре 27–31 °C с последующей длительной мацерацией. Выдержка в дубовых бочках из сербского и французского дуба. Стабилизация и фильтрация. Розлив по бутылкам.
Сербская компания Vinarja Despotika — это молодой винодельческий проект, включающий 20 гектаров виноградников, современную винодельню, ресторан, винный музей и дегустационный зал-лекторий. Хотя компания была основана ещё в 1975 году, её возрождение началось сравнительно недавно, в 2010 году. Винодельня предприятия расположена в округе города Смедерево, на северо-востоке региона Сумадия (Шумадия) в центральной части Сербии.
Сумадию часто называют сербской Тосканой, эта часть страны известна своими пологими холмами, покрытыми лесами, полями и различными сельскохозяйственными культурами. Виноград здесь выращивается с древних времён, со времён Римской империи. Виноградники хозяйства находятся в двух регионах Сербии — непосредственно в регионе Сумадия, а также вблизи столицы (Белградский регион). Здесь культивируются как международные сорта, такие как каберне совиньон, совиньон блан, рислинг рейнский и другие, так и автохтонные сорта Сербии — прокупац и морава. Современное высокотехнологичное оборудование винодельни позволяет производить свежие и яркие вина, которые пользуются популярностью не только у местных жителей и туристов, но и завоёвывают всё больше поклонников среди любителей вин за рубежом. Благодаря сравнительно небольшим площадям виноградников Vinarja Despotika удаётся получать продукцию высочайшего качества при оптимальном соотношении цены и качества.
