Вкус и аромат
Вино насыщенного рубиново-красного цвета. Вино демонстрирует богатый, округлый, хорошо сбалансированный вкус с фруктово-бальзамическими акцентами, освежающей кислотностью и мелкозернистыми танинами в длительном послевкусии. Выразительный аромат вина представлен гармоничным переплетением оттенков спелых красных фруктов, темных ягод, пряных специй и бальзамико.
С чем сочетать?
Вино подается к стейкам, бифштексам, гуляшу, пряным блюдам, красному мясу, дичи, зрелым сырам.
Это интересно!
Свое название вино Vinarija Kovacevic, Aurelius получило в честь римского императора, Марка Аврелия, который снял запрет на посадку виноградников за пределами Италии, после чего начало развиваться виноградарство на горе Фрушка. Вино изготавливают из винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло, смешанных в равных пропорциях. Виноград выращивается на южных склонах горы на высоте 230-250 метров на глинисто-известковых почвах. Здесь преобладает умеренно континентальный климат с некоторым влиянием субконтинентального. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация протекает при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали. Свою плотную, бархатистую текстуру вино получает благодаря влиянию дубовых бочек разной степени прожарки, в которых оно выдерживается на протяжении 12 месяцев.
