Вино Domaine Trapet Pere & Fils Gevrey-Chambertin 1-er Cru Petite Chapelle 2017 г. 0.75 л

Виноградники: Monts Luisants — это отсылка к ярким золотисто-зелёным листьям винограда Алиготе и Шардоне, которые покрывают это место осенью, контрастируя с ярко-красными листьями Пино Нуар. Почва на возвышенных виноградниках Море-Сен-Дени характеризуется тонким плодородным слоем, покрывающим известняковую породу.

Способ выдержки: вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев.

Способ производства: Виноград для изготовления вина собирают вручную. Вино выдерживают до 24 месяцев в новых бочках из дуба Жюпиль.

Способ выдержки: Вино выдерживается в старых бочках на протяжении 14 месяцев. Domaine Ponsot начал разливать вино под своим именем в 1934 году, что было редким явлением в то время, только около десятка хозяйств делали это до Второй мировой войны. Также Domaine начал продавать свои вина за пределами Франции — в США и многих европейских странах.

Lucien Le Moine — это небольшой негоциантский дом, основанный в 1999 году семейной парой, которая обожает вино — Муниром Саума и его женой Ротем Бракин. Мунир родом из Ливана, учился и работал в траппистском монастыре, где впервые попробовал Шардоне и Пино Нуар. Затем он изучал виноградарство и энологию в университете Монпелье, работал на винодельнях в Бургундии и практиковался в Калифорнии. Ротем происходит из семьи сыроделов, изучала сельское хозяйство в университете Дижона и принимала активное участие в различных исследованиях почв Кот-д’Ора, а также в сборе урожая в Бургундии и Калифорнии, получив национальную премию от Французской академии сельского хозяйства. За годы учёбы, жизни и работы в Бургундии они познакомились со многими виноградарями и решили объединить свою страсть и преданность качеству в производстве вина из лучших аппелласьонов.

Может сопровождать все виды дичи, тушеное мясо, маринованное красное мясо и жаркое, а также выдержанные сыры. Подавать при температуре 16-17°с. Потенциал хранения от 7-10 лет и более.

Бруно Клэр — винодел в шестом поколении, внук Жозефа Клэра из Сантене и Маргариты Дау из Марсанне, основателей Domaine Clair-Dau. В 1979 году, начав свою винную карьеру самостоятельно, он приобрёл собственное поместье и посадил виноградники в Марсанне. В середине 1980-х годов он унаследовал часть семейных виноградников в Жевре-Шамбертен, Вон-Романе, Савиньи-ле-Бон и Море-Сен-Дени.

Виноградник обрабатывается биодинамическими методами и обрабатывается лошадьми. История поместья Domaine Arlaud началась, когда Жозеф Арло женился на Рене Амиот из Бургундии во время Второй мировой войны. В качестве свадебного подарка родственники Рене подарили бесценные виноградники, на которых Жозеф трудился с 1949 по 1970 год, ухаживая за лозами. В 1966 году он приобрёл старый погреб Grenier à sel в Нюи-Сен-Жорж. Этот великолепный подвал XIV века стал символом винодельни и до сих пор изображён на этикетках.

Виноградники в Поммаре являются домом для этого кюве, где 35% винограда произрастает на участке Премье Крю Лез-Арвеле (0,47 га с лозами старше 25 лет). Оставшаяся часть винограда культивируется на землях Ле-Ноазон (0,83 га) и Ле-Кра (0,04 га), где 87% лоз были посажены между 1954 и 1960 годами, а также в 1988 году. Виноградники обрабатываются согласно органическим методам виноделия, а вино выдерживается от 10 до 12 месяцев в дубовых бочках объёмом 228 и 500 литров. Сбор урожая производится вручную, за которым следует алкогольная ферментация с использованием диких дрожжей и малолактическая ферментация в дубовых бочках при контролируемой температуре.

Lucien Le Moine — это небольшой негоциантский дом, основанный в 1999 году семейной парой, которая страстно любит вино — Муниром Саума и его женой Ротем Бракин. Мунир родился в Ливане и учился и работал в траппистском монастыре, где впервые познакомился с сортами Шардоне и Пино Нуар. Затем он изучал виноделие и энологию в Университете Монпелье и работал на нескольких винодельнях в Бургундии, а также проходил стажировку в Калифорнии. Ротем происходит из семьи сыроделов. Она изучала сельское хозяйство в Университете Дижона и принимала активное участие в различных исследованиях почв региона Кот-д’Ор, а также участвовала в сборе урожая в Бургундии и Калифорнии, за что была награждена Национальной премией Французской академии сельского хозяйства.

Lucien Le Moine — это небольшой винный дом, основанный Муниром Саума и Ротем Бракен. В конце 1980-х годов Мунир, винодел из Ливана, отправился в траппистский монастырь на Ближнем Востоке, где провёл много времени, работая на монастырских виноградниках и изучая искусство создания вина. После этого он продолжил обучение виноградарству и виноделию в Монпелье, а затем переехал в Бургундию и другие регионы Франции, а также в Калифорнию, где приобрёл знания о традиционных методах виноделия. В 1999 году Мунир решил реализовать всё, чему научился, и вместе со своей женой Ротем основал небольшой погреб для производства исключительных вин. Вскоре Мунир и Ротем стали одними из самых обсуждаемых производителей в Бургундии, создавая популярные вина региона. Вся работа в погребе выполняется вручную Муниром и Ротем.

Произведено из сорта Пино Нуар, который выращивается на одном из самых престижных виноградников Бургундии — Шамбертен. Лозы здесь имеют возраст около 40 лет и растут на почвах из известняка, мергеля, глины, обогащенных фосфором и железом. Виноград собирают вручную и тщательно отбирают. После холодной мацерации на протяжении 5-7 дней и ферментации вино выдерживают в течение 18-24 месяцев в французских дубовых барриках. Вино обладает большим потенциалом хранения — до 30 лет.

Виноградники для производства этого вина расположены в средней части склона на высоте 280 м над уровнем моря к югу от коммуны Нюи-Сен-Жорж. Домену принадлежат 0,63 га. Почвы глинисто-известняковые, а средний возраст лоз - 40 лет. Ручной сбор и тщательный триаж (сортировка ягод) обеспечивают качество сырья для вина. Виноградные ягоды помещают в ёмкости из нержавеющей стали для холодной мацерации в течение 3-5 дней. Ферментация проходит при контролируемых температурах с применением ремонтажа. Выдержка происходит во французских дубовых бочках в течение 6-7 месяцев, 40% из которых новые. Малолактика также происходит в этих бочках. В результате получается уникальное вино высокого качества, которое непременно понравится ценителям изысканных напитков.