Вкус и аромат
Вино светло-желтого цвета с золотыми отблесками. Вино обладает бархатистым, сухим, богатым, но утонченным и элегантным вкусом с яркой кислотностью и долгим фруктовым послевкусием. Чистый аромат вина раскрывается тонами желтой розы, груши и личи, оттенками засахаренного цитрона и меда.
С чем сочетать?
Вино прекрасно в качестве аперитива, а также идеально сочетается с сырыми моллюсками, суши, рыбой на гриле, пастой и паштетом из гусиной печени.
Это интересно!
Гевюрцтраминер — одно из изысканных, захватывающих вин от Елены Вальх, раскрывающее все очарование Южного Тироля. Виноград для изготовления вина выращивается на легких почвах с большим количеством известняка, а также с содержанием песка и частиц порфира. Свежий бриз, по вечерам обдувающий виноградники, способствует получению элегантного Гевюрцтраминера. Перед ферментацией виноград проходит 6-часовую мацерацию на кожице. После этого муст деликатно прессуется, полученное сусло подвергается статическому осаждению. Ферментация проходит в стальных резервуарах при температуре 18 °С, что позволяет максимально сохранить натуральный аромат винограда. Затем вино выдерживается несколько месяцев на осадке в стальных чанах. Потенциал хранения вина составляет 4-6 лет.
