Интересные факты
Мягкое прессование, терморегуляция алкогольной ферментации в ёмкостях из нержавеющей стали. Ограниченная серия.
Винодельческое предприятие «Сатера» расположено в селе Долинное, Бахчисарайский район, Крым. Компания основана в 2000 году крымским бизнесменом Игорем Самсоновым, который занимался дистрибуцией алкогольных напитков. Вместе с партнёрами он арендовал производственные помещения старого завода. В советское время эти здания принадлежали колхозу Победа, который занимался выращиванием и переработкой фруктов, консервированием и небольшим количеством виноградарства. В 2003 году партнёры полностью выкупили помещения и начали их модернизацию. В 2005 году был запущен цех выдержки вина, оборудованный 200 новыми бочками из французского и карпатского дуба. В 2010 году компания «Сатера» начала выращивать собственный виноград. На виноградниках компании произрастает 17 сортов винограда, включая 8 белых (шардоне, совиньон блан, шенен блан, гевюрцтраминер, вионье, рислинг, пино гри, гро мансен) и 9 красных (каберне совиньон, мерло, каберне фран, пти вердо, сира, мальбек, санджовезе, бастардо, марселан).
Большая часть саженцев была закуплена во французском питомнике Guillaume. Первый урожай был собран в 2013 году. Помимо собственного винограда, компания использует виноград, закупленный у крымских виноградарей, к которому предъявляются определённые требования: например, он должен быть выращен без использования пестицидов и собран в специальные 12-килограммовые пластиковые ящики. В 2013 году «Сатера» стала предприятием полного цикла, производя тихие вина и небольшое количество игристых, изготовленных по методу шампанского. Объём производства компании достиг 3,5 миллионов бутылок вина в год.
