Год на этикетке вина «1890» Каберне Совиньон и Мерло связан со строительством погреба, который Усадьба Перовских использует для выдержки вин до сих пор. При производстве вина используется виноград только с лучших участков, чтобы продемонстрировать мастерство крымских виноделов, оттачиваемое и совершенствуемое годами. После традиционной винификации вино выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении 18 месяцев.
Усадьба Перовских представляет «Авторский Купаж» — прекрасное белое полусухое вино с тщательно выверенным вкусом. Сортировка винограда осуществляется после тщательного отбора, после чего ягоды винифицируются в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем вино созревает в стальных чанах.
Вино «Усадьба Перовских», «Авторский купаж» — это приятное белое полусухое вино с филигранно выверенным вкусом. Сортированный белый виноград винифицируют в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре, после чего вино созревает в стальных чанах.
История винодельни «Усадьба Перовских» насчитывает около двухсот лет. Здесь, недалеко от Чёрного моря, выращивают европейские классические сорта винограда и производят игристые и тихие вина. Вот уже на протяжении двух веков они завоёвывают сердца международных судей.
Выдержка вина Winepark Symbiosis происходила в течение 18 месяцев во французском дубе с лёгкой степенью обжига. Винификация включала брожение в нержавеющей стали при низких температурах с ежедневным деликатным ремонтажем и пижажем. Купаж Symbiosis от винодельни Winepark состоит из четырёх компонентов, которые деликатно дополняют друг друга.
Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в районе села Фруктовое в Севастополе. Виноградник расположен на плато высотой 120 метров над уровнем моря, возраст лоз составляет 15 лет. Выдержка проводится в дубовых бочках (30 % новых) на протяжении 12 месяцев. Винификация включает сбор винограда в первой декаде сентября, сортировку гроздей и брожение в чане из нержавеющей стали с контролем температуры (максимум 30 °C) и постферментационную мацерацию в течение 14 дней.
Выдержка вина в течение 18 месяцев проходила во французском дубе с лёгким обжигом. Процесс винификации включал брожение сорта Каберне Фран в нержавеющей стали при низких температурах с ежедневным деликатным ремонтажем и пижажем.
Выдержка вина проходила в течение 18 месяцев во французском дубе с лёгким обжигом. Винификация включала брожение в нержавеющей стали при низких температурах с ежедневным деликатным ремонтажем и пижажем. Уникальный купаж, созданный искусственным интеллектом, объединил передовые технологии современного виноделия и выразительность международных технических сортов винограда. Вино, в котором присутствуют Каберне Совиньон, Мурведр, Каберне Фран и Мерло, сохраняет преданность винодельческим традициям и выделяется изысканным вкусом.
Вино изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках Крыма. В процессе винификации сусло ферментируется в стальных резервуарах при температуре 12–14 °C.
Выдержка составляет около 9 месяцев на тонком осадке с регулярным баттонажем. На винодельне виноград охлаждается до 3 °C, после чего происходит деликатное прессование на пневматическом прессе. Далее следует брожение при низких температурах в бетонных тюльпанообразных ёмкостях объёмом 225 л, изготовленных из французского дуба с лёгкой степенью обжига для производства элегантных белых вин.
Выдержка составляет около 9 месяцев на тонком осадке с регулярным баттонажем. Винификация включает охлаждение винограда на винодельне до 3 °C и деликатное прессование на пневматическом прессе. Затем происходит брожение при низких температурах в бетонных тюльпанообразных ёмкостях объёмом 225 литров из французского дуба с лёгкой степенью обжига для производства элегантных белых вин.