Вкус и аромат
Вкус, роскошный и элегантный, поражает не только разнообразием вкусовых оттенков, но и мягкостью танинов, бархатистостью текстуры, свежестью кислотности и продолжительностью послевкусия. Богатый аромат очаровывает нотами вишни, ежевики, засахаренных ягод и сухофруктов, ванили, дуба, кардамона, перца и шоколада. Цвет тёмно-рубиновый, с фиолетовыми отблесками.
С чем сочетать?
Это сочетание идеально подходит для пасты, жареных рёбрышек с чесноком, отбивных из ягнёнка, свиных отбивных и мяса дикого кабана. Перед подачей рекомендуется декантация.
Это интересно!
«Точка» Саперави — это вино премиум-класса, ставшее флагманским продуктом Фанагории. Оно представляет собой точку отсчёта всего лучшего. Производится из винограда сорта Саперави, выращенного на виноградниках географической зоны «Сенной» Таманского полуострова. Сбор урожая проводится исключительно вручную, после чего на винодельне ягоды подвергаются ферментации в пижажных винификаторах при контролируемой температуре 25–28 °C. После завершения алкогольной ферментации начинается малолактическая ферментация на мезге. Вино выдерживается в течение 36 месяцев в специальных бочках из французского дуба Francois Freres без какого-либо вмешательства, наедине с самим временем. Затем винодел лично отбирает лучшие бочки. Перед поступлением в продажу вино дополнительно выдерживается в течение полугода в бутылках в погребах винодельни. Его потенциал составляет не менее 25 лет.
