Вкус и аромат
Цвет нежно-розовый. Аромат состоит из жасмина, лепестков роз, персика, дыни, грейпфрута и зефира. Вкус свежий, пикантный, с яркой и хрустящей кислотностью и лёгкой горчинкой в послевкусии.
С чем сочетать?
Устрицы, икра, крабы, копченая рыба, рыбный суп и фуа-гра.
Это интересно!
Виноградники: Расположены в деревне Самбука-ди-Сицилия, провинция Агридженто. Виноградники находятся на высоте 400–500 метров над уровнем моря, имеют юго-восточную экспозицию и состоят из известняковых (90%) и глинистых (10%) почв. Возраст виноградных лоз составляет от 15 до 20 лет. Способ производства: Мягкое прессование с использованием сухого льда для предотвращения раннего брожения и усиления концентрации аромата и цвета. Ферментация: Происходит в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре 12 °C в течение 20–25 дней с добавлением отборных дрожжей. Способ выдержки: Выдержка осуществляется в ёмкостях из нержавеющей стали на тонком дрожжевом осадке с регулярным перемешиванием.
Проект Fantini зародился в 1994 году в городе Ортона, регион Абруццо, Италия. Сегодня Fantini Group представлена в семи регионах страны: Абруццо, Апулия, Базиликата, Кампания, Сицилия и Тоскана. С января 2021 года также представлена на Сардинии и в Испании. Fantini Group является «Лучшим производителем Италии» в 2016, 2017, 2019 и 2020 годах по версии Лука Марони и «Производителем года 2017» по версии Mundus Vini. Fantini Group имеет более 70 золотых медалей и международных наград, включая Wine Spectator Top-100.
