Дегустационные заметки
Вино насыщенного темно-красного цвета. В букете можно различить ароматы лепестков розы, фиалки, ежевики, сливы и специй. Полнотелое, хорошо сбалансированное и объемное во вкусе, с шелковистыми танинами, яркой кислотностью и цветочно-фруктовыми нотками в невероятно длительном послевкусии.
Сочетаемость
Можно порекомендовать к блюдам итальянской кухни, например, пасте карбонара, пармской ветчине, стейку из говядины и выдержанным сырам.
Интересные факты
Виноград собран с нескольких крошечных участков в районе Кампо Ротальяно, в окрестностях коммуны Меццоломбардо. Почвы преимущественно песчано-гравийные. Общая площадь виноградников 10 га. Выдержка: в течение 12 месяцев в бочках и цементных емкостях.
Ручной сбор, в 2016 году было проведено полное гребнеотделение. Ферментация и мацерация в цементных емкостях.
Форадори Терольдего – это кюве, с которого следует начать знакомство с удивительными винами дома Форадори. Район Кампо Ротальяно, где собран виноград для этого вина, – это хорошо очерченный район в долине реки Адидже, зажатый между горами. Его история и происхождение тесно связаны с рекой Ноче, которая на протяжении многих веков приносила сюда огромное количество известняка, гранита и порфира. Местные виноделы давно распознали вариативность терруара этой небольшой равнины, и дали каждой особенной микрозоне собственное название.
