Вкус и аромат
Цвет: жёлтый с зелёным оттенком, который становится золотисто-жёлтым по мере созревания. Аромат: уникальный, сложный аромат с нотами бузины и розовых лепестков. Вину требуется несколько минут, чтобы раскрыться в бокале. Вкус: насыщенный, сочетание мягкой элегантности и минеральной структуры. Вино раскрывается постепенно, удивляя и восхищая своим ароматом каждый раз.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к блюдам из рыбы, белому мясу и японским деликатесам.
Это интересно!
Виноград собирают с четырёх виноградников в коммунах Монтанья, Энья и Альдино на высоте от 350 до 850 метров над уровнем моря. Почвы разнообразны: порфировые горные породы, песчаные и мергелевые, с юго-западной экспозицией.
Все сорта винифицируют отдельно. Ферментация Шардоне и Совиньон Блана проходит в бочках, а Рислинга, Кернера и Гевюрцтраминера — в стальных чанах. Затем проводят ассамбляж молодых вин. Вино выдерживают на осадке в течение 10 месяцев, а затем ещё несколько месяцев в бутылках.
