Вкус и аромат
Это изысканное белое сухое вино из региона Пьемонт обладает элегантным бледно-соломенным цветом с характерными зеленоватыми бликами, которые сразу говорят о его свежести. Аромат пленяет своей деликатной гармонией: в нем переплетаются тонкие цветочные ноты, оттенки спелых цитрусовых фруктов и легкая, благородная миндальная нюансировка. Вкус вина сухой, прекрасно сбалансированный и хрустящий, с яркой кислотностью, нотками цитрусов и долгим, освежающим послевкусием. Сомелье рекомендуют подавать его охлажденным до 10–12°C, чтобы максимально раскрыть его минеральный потенциал.
С чем сочетать?
Вино Gavi Sant'Orsola является классическим и безупречным сопровождением для средиземноморской кухни. Оно великолепно подчеркивает вкус блюд из белого мяса и рыбы, особенно приготовленных на гриле или запеченных в духовке с травами. Также это идеальный аперитив, который гармонично дополняет легкие салаты, свежие морепродукты, нежные сыры и фруктовые закуски, не перебивая их тонкую текстуру.
Это интересно!
Вино производится исключительно из винограда сорта Кортезе, который выращивается на холмистых участках аппелласьона Гави (Gavi DOCG) в сердце Пьемонта. Этот сорт славится своей высокой природной кислотностью и способностью сохранять свежесть и минеральность даже при длительном хранении. Виноград собирают вручную в период оптимальной зрелости, после чего сусло ферментируется в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре около 18°C. Кратковременная выдержка на дрожжевом осадке придает вину дополнительную сложность и насыщенность. Винодельня Fratelli Martini, основанная братьями Секондо и Луиджи Мартини, продолжает семейные традиции, создавая эталонные образцы вин Пьемонта.
