Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Белое – яркое, фруктовое, не выдержанное в дубе. Вино блестящего золотистого цвета с насыщенным ароматом тропических фруктов: ананаса, персика и банана, которые подчеркнуты пряной нотой ванили. Хорошо сбалансированное вино с освежающей кислотностью и долгим фруктовым послевкусием.
С чем сочетать?
Идеально к жареному цыпленку, пернатой дичи, пасте и телятине.
Это интересно!
Сан-Педро одни из крупнейших землевладельцев в Центральной Долине – у них во владении порядка 1200 га.
Способ выдержки: непродолжительное время в нейтральных емкостях.
Сбор винограда в марте. Практикуется ночной сбор винограда для сохранения свежести и хорошей кислотности. Прессование и холодная мацерация при температуре 10-12 градусов в течение 4-6 часов. Вино разделяется на две части: после первого и второго прессования. Их винификация проходит раздельно, комбинируя их в финальном бленде. Фильтрация происходит натуральным способом при пониженных температурах. Затем вино бутилируют.
