Вино Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos Saint Jacques Domaine Armand Rousseau 2019 г. 0.75 л

Красное – округлое, насыщенное, выдержанное в дубе. Спелое и выразительное вино темно-рубинового цвета с ароматами вишни, малины, цветов, подлеска и специй. Полнотелое, яркое и богатое во вкусе, с прекрасно сбалансированными танинами и минеральностью, крепкой структурой и элегантным долгим послевкусием.

Можно порекомендовать к мясному ассорти, блюдам из телятины или баранины под сложным ягодным соусом, выдержанным сырам.

Виноградники: 2,22 га со старыми лозами, 45 лет и старше. Низкая урожайность.

Способ выдержки: в течение 22-24 месяцев в 2-летних французских бочках (Алье).

Ручной сбор, гребнеотделение на 90%, мацерация в емкостях из нержавеющей стали с регулярным пижажем и ремонтажем. Ферментация при температуре не выше 33°C в течение 15-18 дней. Малолактика во французских барриках. Руссо никогда не использует метод кровопускания с целью получения более насыщенного вина. Старые лозы и низкая урожайность обеспечивают винам достаточную интенсивность. Когда решалась судьба коммуны Жевре-Шамбертен, было постановлено, что только особые участки, лье-ди, примыкающие к Шамбертен и Кло де Без, могут именоваться Гран Крю. К ним также примкнули виноградники Рюшот-Шамбертен и Мази-Шамбертен, так как делили с Шамбертеном один тип почв. В результате, такие выдающиеся виноградники как Кло Сен-Жак, Лаво Сен-Жак, Казетье приобрели статус премье крю. Несмотря на это, они обладают поистине уникальным микроклиматом, и в руках такого выдающегося винодела как Арман Руссо раскрывают свое подлинное величие и глубину.