Вкус и аромат
Вино обладает медно-янтарным оттенком с золотистым блеском. Его сложный и насыщенный аромат раскрывается нотами орехов, миндаля, сушеных яблок, меда, карамели и апельсиновой цедры. Вкус полнотелый, богатый, округлый, с длительным интенсивным послевкусием.
С чем сочетать?
Создает гармоничные сочетания с пряными азиатскими блюдами, мясными яствами и рыбой, приготовленной на гриле.
Это интересно!
Вина Ославии создаются на глинисто-известняковых почвах эоценового периода в холмистом регионе Колио (Брда), богатых минералами. Уникальный процесс включает 6-месячную ферментацию на мезге в грузинских квеври без температурного контроля с использованием только диких дрожжей. После прессования вино возвращают в амфоры еще на 5-6 месяцев. Затем следует 6-летняя выдержка в больших дубовых ботти. Вино не фильтруется и не осветляется, сохраняя природную аутентичность. Такой традиционный метод, сочетающий древние грузинские технологии с местным терруаром, создает сложные, минеральные вина с глубоким характером.
