Вкус и аромат
Белое сухое вино с соломенно-золотистым оттенком и зеленоватыми искорками. Его аромат наполнен свежестью и гармонией, в которой переплетаются нюансы персика, лимона, дыни, яблока, минералов и весенних цветов. Во вкусе мягкое и сбалансированное, с гладкой текстурой, фруктово-цветочными тонами и тонкой кислинкой в финале.
С чем сочетать?
Прекрасно подойдет в качестве аперитива или сопровождения для зеленых салатов, морепродуктов, нежирной рыбы и молодых сыров. Также может быть отличным дополнением к легким закускам и фруктовым десертам.
Это интересно!
Создается из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на 4-гектарном винограднике на берегах реки Брид в долине Робертсон. Этот регион славится своим теплым сухим летом с прохладными ночами, что способствует полному созреванию ягод. Почва на винограднике глубокая, аллювиальная и хорошо дренированная. Возраст лоз около 12 лет.
Виноград собирают в прохладное утреннее время, чтобы сохранить его свежесть и аромат. На винодельне ягоды отделяют от гребней и нежно прессуют. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при температуре 13 °С с использованием чистых дрожжевых культур. После двухмесячной выдержки на осадке вино фильтруется и разливается по бутылкам.
Продукт винодельни Goedverwacht Wine Estate, которая была основана в 1960-х годах инженером-строителем Габриелем Андриком дю Туа на границе городков Робертсон и Боннивэйл. Он объединил две соседние фермы площадью 70 га и свою собственную ферму, а также построил винодельню. Сейчас на территории хозяйства расположены фермерский дом и уютный центр для дегустации вина.
