Вино Kilikanoon Blocks Road Cabernet Sauvignon 0.75 л

Hentley Farm (Хентли Фарм) – бутиковое винодельческое поместье, расположенное среди холмов, простирающихся вдоль берегов Гринок Крик (Greenock Creek) в Сеппелтсфилде (Seppeltsfield). В 1990 году, основатели поместья Кейт и Эллисон Хенчшке (Keith Hentschke, Alison Hentschke), после обширных поисков лучшего терруара, приобрели старинный 150-акровый виноградник Seppeltsfield с богатыми красными почвам. Доля сортов составляет: шираз (70%), гренаш (17%), каберне совиньон (10%), зинфандель (2%) и вионье (1%). Блоки под посадки были тщательно отобраны с учетом экспозиции и различных клональных материалов, используемых в соответствии с пригодностью. Первый урожай был получен в 2002 году. Позднее, в 2004 году, поместье было расширено с приобретением соседнего участка Clos Otto. За короткое время Hentley Farm стала одним из ведущих производителей Австралии. В хозяйстве используются принципы органического виноделия, вина премиального класса не фильтруются.

Вино Rebus Cabernet Sauvignon создано, чтобы сохранять верность традициям и быть символом региона Маргарет Ривер. Первый выпуск вина состоялся в 2012 году, и с тех пор, по словам производителя, оно «стало другом людей и белок по всей Австралии». Виноград для производства поступает с разных участков. Каждая отдельная партия винограда ферментируется и созревает в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба (40 % новых). После 12 месяцев вина проходят дегустацию и смешиваются в конечный купаж. Вино Rebus прекрасно в молодом возрасте, но также способно храниться на протяжении 10 лет.

Виноградники расположены в долине МакЛарен. Прохладная зима, жаркое лето и разнообразие почв создают здесь идеальные условия для виноделия. Выдержка: в течение 12 месяцев в больших бочках из французского дуба, 15% из которых новые, остальные – от одногодичных до пятилетних.