Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино Killerman's Run Riesling обладает прозрачным бледно-соломенным цветом с легким зеленоватым оттенком. В аромате этого мощного, но элегантного австралийского вина гармонично переплетаются яркие фруктовые ноты спелого апельсина, свежего лайма и лимонного мармелада в обрамлении тонких цветочных нюансов. Вкус отличается шелковистой текстурой и отличным балансом, раскрываясь тонами хрустящего зеленого яблока, освежающей минеральностью и живой кислотностью, которые завершаются долгим послевкусием с естественной кислинкой и едва уловимой сладостью.
С чем сочетать?
Это белое сухое вино из долины Клэр лучше всего раскрывает свой потенциал в паре с яркими и пряными блюдами. Оно составляет превосходную гастрономическую комбинацию с аутентичной тайской кухней, кальмарами, обжаренными с солью и перцем, а также свежими устрицами. Кроме того, вино отлично дополняет вкус белой рыбы, например, мерланга, приготовленного на гриле с молодым картофелем, подчеркивая свежесть морепродуктов своей освежающей кислотностью.
Это интересно!
Винодельческое хозяйство Kilikanoon было основано в 1997 году в живописной Долине Клэр, которую часто называют родиной австралийского рислинга. Название линейки Killerman's Run отсылает к легенде об Алане Вебстере, затворнике, который производил собственное вино в кустарниках позади подвала. Для создания этого вина виноград собирается вручную с ограниченной урожайностью, после чего проходит раздельную винификацию и ферментацию в стальных резервуарах при низких температурах, что сохраняет потенциал хранения до 7 лет.
