Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Мощный, и в тоже время элегантный, шелковистый, отлично сбалансированный вкус вина наполнен тонами цитрусовых, лимонного мармелада и хрустящего зеленого яблока в сопровождении минеральных нот и освежающей кислотности. Послевкусие долгое, с естественной кислинкой и легкой сладостью.
С чем сочетать?
Это вино лучше всего раскроет свой вкус с блюдами тайской кухни, кальмарами, приправленными солью и перцем, свежими устрицами и мерлангом, приготовленном на гриле с картофелем.
Это интересно!
Вино обладает прозрачным бледно-соломенным цветом с зеленоватым оттенком. Яркий, интенсивный аромат вина представлен фруктовыми нотами с преобладающими оттенками апельсина и свежего лайма в обрамлении тонких цветочных нюансов. Винодельческое хозяйство Kilikanoon было основано в 1997 году, когда Kevin Mitchell приобрел имение в живописной Долине Клэр. Потомственный виноградарь, Кевин решил воплотить свою мечту в реальность. В переводе с древнекельтского языка kilikanoon – ореховая роща на холме. Долина Клэр славится своими деревьями грецкого ореха. Философия хозяйства проста – гармоничное сочетание многолетних традиций и уникального терруара. На виноградниках практикуется ограниченный сбор урожая (менее 30 гл/га), каждый этап производства строго контролируется ведущими специалистами. Продукция компании Киликанун получила признание и высокую оценку как в Австралии, так и на международном уровне.
Согласно легенде, после Второй Мировой войны Алан Вебстер жил затворником в кустарниках позади подвала Kilikanoon. Он охотился на кроликов, выращивал овощи и фрукты, а также производил собственное вино. Спустя несколько лет Морт Митчел с друзьями дали Алану прозвище Killerman. Линейка вин Killerman's Run создана для настоящих ценителей австралийских вин. Killerman's Run Riesling входит в линейку мощных и элегантных вин от компании Kilikanoon, демонстрирующих выдающиеся особенности терруара долины Клэр и философию бескомпромиссного качества. Killerman's Run Riesling изготавливается из одноименного сорта винограда, культивируемого на виноградниках живописной долины Клэр в Южной Австралии. Этот регион славится белыми винами из винограда сорта Рислинг. Его часто называют родиной австралийского Рислинга. Почвы в долине варьируются от красно-коричневых terra rossa с содержанием известняка до черных аллювиальных в низинах.
Сухой климат, незначительные осадки и заметные колебания ночных и дневных температур создают благоприятные условия для полноценного созревания ягод с насыщенным ароматом и уникальным фруктовым характером. Технология изготовления вина предполагает раздельную винификацию для ягод, собранных с разных участков. После мягкого прессования ягоды подвергаются ферментации при контролируемой низкой температуре в резервуарах из нержавеющей стали в течение 3 недель. Небольшое содержание остаточного сахара в вине делает и без того богатый и хорошо сбалансированный вкус еще более естественным и натуральным. Потенциал хранения вина составляет 7 лет.
